reagensia

Uji Karbohidrat Reagensia Beserta Pengertianya

Pengertian Reagensia

Reagensia adalah solusi yang dirancang untuk digunakan sebagai reagen pengantar. Solusi reagen untuk tes karbohidrat adalah reagen yang digunakan untuk menentukan keberadaan karbohidrat. Misalnya larutan Molisch, digunakan dalam tes Molisch pada penentuan wol dan karbohidrat. Larutan Benediktus digunakan untuk menentukan glukosa, serta reagen Tollen dan Millon. Bab ini akan menjelaskan satu per satu dan bagaimana mempersiapkannya.

Reagen Molisch

Pereaksi Molisch yang digunakan dalam tes Molisch (Molisch berasal dari ahli botani Austria, yaitu Hans Molisch) adalah ujikimia yang sensitif terhadap keberadaan karbohidrat, atas dasar karbohidrat mengeringkan mereka asam sulfat untuk menghasilkan aldehida, yang mengembunkan dua molekul fenol (biasanya alfa naftol, juga jika fenol lain (misalnya resorsinol, timol) juga berwarna), yang menghasilkan senyawa merah atau ungu.

Rumus Reagensia selengkapnya silahkan kunjungi https://rumusrumus.com/

Buat larutan Molisch

Reagen ini terdiri dari alpha-naphthol dan alkohol atau kloroform. Reagen ini digunakan untuk menguji wol dan karbohidrat. Reagen ini mudah dicapai di laboratorium. Caranya, larutkan 5 gram alpha-naphthol dalam 100 ml alkohol atau kloroform.

Prosedur pengetesan

Larutan uji ini dikombinasikan dengan sejumlah kecil pereaksi Molisch (α-naphthol yang dilarutkan dalam etanol atau kloroform) dalam tabung reaksi. Setelah pencampuran, sejumlah kecil asam sulfat pekat perlahan ditambahkan melalui dinding ke dalam tabung cenderung, tanpa pencampuran, membentuk lapisan di bagian bawah tabung. Reaksi dikatakan positif jika ditunjukkan oleh penampilan cincin ungu pada antarmuka antara lapisan dan lapisan uji asam.

reaksi

Semua karbohidrat – monosakarida, disakarida, dan polisakarida – akan memberikan reaksi positif, dan asam nukleat dan glikoprotein juga memberikan reaksi positif, karena semua senyawa ini akhirnya terhidrolisis menjadi monosakarida dari asam mineral yang kuat. Pentose kemudian terhidrasi dalam furfural, sementara terhidrasi 5-hydroxy-methylfurfural hexoses. Salah satu aldehid ini, jika ada, akan berkondensasidengan dua molekul naftol untuk membentuk produk ungu, seperti yang digambarkan di bawah ini dengan contoh-contoh glukosa.

Tes kimia

Untuk memverifikasi keberadaan monosakarida dan disakarida mengurangi gula dalam makanan, sampel makanan dilarutkan dalam air, dan tambahkan sedikit reagen Benediktus. Panas dalam air mandi, biasanya selama 4-10 menit, larutan ini akan membentuk warna biru (jika tidak mengandung glukosa), hijau, kuning, oranye, merah, kemudian bata merah atau coklat (jika mengandung kadar Glukosa yang tinggi perubahan warna akan menjadi signifikan dengan adanya glukosa, laktosa dan maltosa disakarida umum yang dideteksi secara langsung oleh reagen Benediktus, karena masing-masing mengandung bagian glukosa dengan mengurangi aldehid bebas, setelah isomerisasi.

Saccharose (gula meja) mengandung dua gula (fruktosa dan glukosa) yang bergabung dengan kendala glikosidat mereka sehingga mencegah mengandungomeromerisasi glukosa untuk membentuk aldehid, atau fruktosa untuk membentuk alpha-hydroxy-ketone. Oleh karena itu, sukrosa bukanlah gula pereduksi karena tidak bereaksi dengan reagen Benediktus. Secara tidak langsung, dengan mengklik sukrosa menghasilkan hasil positif dengan reagen Benedict asalkan dipanaskan dengan asam sulfat encer sebelum tes, bahkan setelah perawatan ini yang tidak akan lagi menjadi sukrosa.

 

itulah penjelasan lengkap mengenai uji karbohidrat reagensia, semoga bermanfaat dan menambha wawasan pembaca